毛豆炒雞的做法 - 毛豆炒雞怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆炒雞的做法步驟

• 1、將雞塊洗淨（我用的是翅根），放入料酒、薑絲、蒜片、幹辣椒和少許五香粉，抓勻醃製十分鐘。

• 2、熱油，下毛豆大火炒。

• 3、待毛豆表皮微皺時倒入醃製好的雞塊，大火翻炒。

• 4、加入適量的老抽，繼續翻炒。

• 5、翻炒片刻後加入適量的水，並放入白糖和鹽，翻勻後加蓋燜煮。

• 6、待收汁時加入少許味精，並撒入蔥花。

• 7、裝盤，完成啦。

小竅門

雞塊可以根據自己的需要來挑選，我用的是小翅根，比較嫩，如果選用雞腿應該口感更佳。