甜品 脆皮巧克力慕斯的做法 - 脆皮巧克力慕斯怎麼做 來源:飄香吧 1.87W 食材明細主料淡奶油 (250g)白砂糖 (15g)牛奶 (100g)吉利丁片 (2片)黑巧克力 (10g)君度酒 (3g)輔料淋面巧克力 (200g)其他 (口味)其他 (工藝)一小時 (耗時)高階 (難度)脆皮巧克力慕斯的做法步驟1、吉利丁片放入冰水中泡軟備用,淡奶油加入白糖,用電動打蛋器打至順滑有紋路(6成)即可;放冰箱冷葳備用2、牛奶隔水加熱,加入10克巧克力用蛋抽攪拌至融化,再加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化,離火3、牛奶自然冷卻後,加入3克的君度酒攪拌均勻,再加入打發的淡奶油,攪拌成慕斯糊4、將拌好的慕斯糊裝入模具裡,用抹刀抹平表面,放入冰箱冷凍1個小時5、冰箱拿出慕斯,用熱毛巾脫模(或是噴火槍)6、淋面巧克力隔水融化,自然冷卻後,淋到慕斯表面上,形成脆皮巧克力,用巧克力散件或水果裝飾即可7、有點像冰激凌的感覺,涼涼的 巧克力 脆皮巧克力慕斯的最正宗做法 脆皮 脆皮巧克力慕斯怎麼做好吃 脆皮巧克力慕斯 脆皮巧克力慕斯的做法 慕斯 脆皮巧克力慕斯怎麼做 脆皮巧克力慕斯的做法步驟 脆皮巧克力慕斯的家常做法