蘸水蘿蔔絲的做法 - 蘸水蘿蔔絲怎麼做
來源:飄香吧 2.3W
“家人愛喝粥,早晚都會熬一鍋不同的粥,一是老人喝粥暖暖的養胃,二是孩子不愛喝水,早晚二餐湯水必備;喝粥最愛搭配各種小醬菜,酸甜的、麻辣的、原味的各色小鹹菜都是心頭之好;小醬菜多用手邊吃剩的蘿蔔、黃瓜、西藍花或菜花的梗,醃漬後調味,一般隔天就可以吃,每次不用做太多,一至二頓吃光,口味還可以經常調換。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘸水蘿蔔絲的做法步驟
1、一個白蘿蔔洗淨,削掉外皮薄薄的一層,切片。
2、再切絲,不用太細。
3、蘿蔔絲放入大碗中,撒上適量的鹽、白糖拌勻,醃漬1~2個小時。
4、醃漬後的蘿蔔絲會出很多水,水要倒掉不用,蘿蔔絲稍微攥幹一點。
5、蘸水就是調味的辣椒麵,蘿蔔絲上撒一點蘸水,用量根據個人口味調整。
6、拌勻後的蘿蔔絲裝入容器中放入冰箱冷藏儲存。
7、第二天早晨就可以吃,淋點香味味道更佳,絕妙的下粥小菜。
小竅門
1、蘿蔔絲醃製的時候,放一點白糖可去掉蘿蔔的辣味。2、蘸水是調過味道的,裡面還有鹽等等,蘿蔔絲不要醃漬的太鹹。