小吃 炸大排的做法 - 炸大排怎麼做 來源:飄香吧 1.49W 食材明細主料大排 (10塊)輔料麵包糠 (適量)調料蔥 (1根)姜 (5片)蒜 (1顆)生抽 (1勺)老抽 (1勺)黑胡椒粉 (少許)裹粉料炸粉 (適量)雞蛋 (1顆)其他 (口味)炸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)炸大排的做法步驟1、大排洗淨瀝乾水份,用肉錘把肉肉兩面錘鬆。2、蒜頭剁成蒜泥,把所有調料放入大排裡面,抓揉均勻,醃製1小時以上。3、炸粉加一顆雞蛋和清水調成粉漿。4、醃好的大排放入粉漿中裹上一層薄薄的漿液。5、再放入麵包糠中裹上一層面包糠,用肉錘繼續敲,把大排儘量敲薄。6、哈哈,一塊大排敲好後變成大大排了。7、其他的大排按照同樣方法敲好放盤中。8、熱油熱鍋放入大排,中小火炸至兩面金黃。9、瀝乾油。10、放廚房紙上再次吸乾油份。11、切成小段,淋上番茄醬和色拉醬就可開吃了。12、香酥皮脆! 炸大排的做法 炸大排的做法步驟 炸大排怎麼做 炸大排怎麼做好吃 炸大排 炸大排的家常做法 炸大排的最正宗做法