蛋巧的做法 - 蛋巧怎麼做

“蛋巧就是將面里加雞蛋、糖、鹽活成麵糰，折成花狀，用油炸熟的一種小食品。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。蛋巧熱量適中，低脂肪。既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋巧的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、麵粉中加入2湯匙白糖。

• 3、加入1克鹽。

• 4、將雞蛋打入碗里加2湯匙油攪散備用。

• 5、用攪散的雞蛋和麵。面要活的稍微硬一些。

• 6、將活好的面擀成圓餅不用太薄。

• 7、將擀好的面切成長條，再改刀切成長方形。

• 8、兩個長方形摞起來對摺，中間切一刀。

• 9、像做撒子一樣兩邊穿過來。

• 10、對摺成花狀。

• 11、依次全部做好。

• 12、、鍋中放油，油溫加熱到5成轉小火，炸至變色撈出控油即可。

小竅門

1、蛋巧下鍋要不停翻動，火不要太大。

2、先用攪散的雞蛋和麵，如果2個雞蛋和麵太硬就適當加一些水。

3、面要活的比餃子面硬一些。