自制牛肉乾的做法 - 自制牛肉乾怎麼做
來源:飄香吧 1.19W
“今天分享一道深受大家喜愛的小零食———自制牛肉幹,吃起來肉香濃鬱,嚼勁十足,既可以當做追劇時的小零食,又可以當做一種美味的下酒菜。”
食材明細
- 麻香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制牛肉乾的做法步驟
1、準備牛肉。
2、所有調料。
3、大蔥和生薑洗乾淨切成斜段和生薑片。
4、牛肉用清水浸泡20分鐘用刀將上面的筋膜去掉。
5、用刀切成片再切成長條放到一個打碗裡。
6、裡面打入一個雞蛋、五香粉、生抽、蠔油、料酒、蔥段和生薑片。
7、用手抓拌均勻醃製一小時左右。
8、鍋中倒油,油溫五成熱,將醃製好的牛肉一條一條放進鍋裡,小火慢炸。
9、牛肉條炸至微幹撈出控油。
10、將炒鍋洗乾淨,鍋中加入少量花生油,小火將花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。
11、將炸好的牛肉乾放進去(這張照片拍花了)。
12、讓牛肉乾全身都裹上調料。
13、出鍋前撒上熟芝麻。
14、裝盤。
15、成品圖。
小竅門
炸牛肉乾時一定要小火慢炸。