香菜乾吃怎麼吃

香菜，既可以當成一道菜品單獨的食用，也可以當成是一種調味品在其它的菜品裡面搭配食用。其實不管是哪一種食用的方式，都可以將其獨特的味道給體現出來。那麼香菜乾吃怎麼吃呢？是不是沒有見過這種吃法呢，以下就一起來了解一下吧！

一、香菜乾吃怎麼吃

1、將整棵香菜洗淨，香菜保持一棵棵的，後面晾晒的時候比較方便，也整齊

2、鍋中加入適量水，燒開

3、加入少許食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜焯水後顏色保持翠綠

4、將香菜放入鍋內

5、在水中焯湯10秒鐘就可以，這個時候香菜既可以保持本身的鮮脆，顏色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物質殘留，吃的時候更安全放心

6、香菜焯至10秒後，立即撈出

7、放入涼水中，過一下涼水，香菜顏色更加翠綠

8、將過完涼水的香菜，掛在衣架上或者鐵絲上，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可以最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴晒

9、1~2天，香菜即可乾透發脆

10、取下來，切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，可長期儲存，吃的時候隨時取出來用溫水泡開即可，香菜鮮美如初。

二、香菜的功效與作用

香菜別名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星，北方一帶人俗稱“芫荽”，為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。原產於地中海沿岸，喜歡在陰涼的地方生長，漢代張騫經中亞從西域將種子帶人我國。

1、胃醒脾，助消化

具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，因此食後頓覺芳香濃郁、醇味爽口，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯，消化不良等症狀。

2、療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時，因機體感染，白血球內的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力。所以，此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

3、除寒氣

脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、治脫肛、痔瘡腫痛

香菜煮湯，用此湯薰洗患處，能調治脫肛、痔瘡腫痛。

5、助治療小兒疹痘

小兒出疹痘，可取香菜製成香菜酒擦面板，或水煎香菜，趁熱薰鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

以上為大家介紹到了有關於香菜乾吃的方法，這種吃法，可以將香菜的味道更好的體現出來，當然香菜所具有營養成份也是不會消失的。除了吃法之外，香菜所帶給人體的功效也是很不錯的，當然主要還是體現人們食用之後，若是在食用藥物的話最好還是不要吃香菜了！