廣西螺螄粉為什麼是臭的 - 正宗的螺螄粉

你吃過螺螄粉嗎?是不是不敢在一個人員比較密集的地方吃螺螄粉呢?實在是太臭了對不對。但是螺螄粉雖然聞起來特別臭，但是吃起來確實非常香的，就像臭豆腐一樣。螺螄粉是廣西柳州的一款著名的小吃。那麼你有沒有想過廣西螺螄粉為什麼是臭的呢?然後我還可以給大家推薦幾款比較正宗的螺螄粉。

一、廣西螺螄粉為什麼是臭的

廣西螺螄粉其實是米粉的一種，由於搭配用了一些天然香料製成的獨特的湯料，尤其是獨特的辣椒，所以味道就顯得那麼地獨特了，而且還受到大眾的歡迎。這麼香的螺螄粉，為什麼是臭的呢?主要是因為螺螄粉裡面有一種最經典的材料，那就是酸筍，酸筍經過發酵之後，會產生一種非常特殊而且少見的乳酸味道，而且在酸筍發酵的過程中，還會有一些氨基酸產生，這種氨基酸會讓螺螄粉的味道變得更加的美味可口。也正是酸筍的這種臭味，讓螺螄粉的味道變得經典和獨特。

二、正宗的螺螄粉

1.好歡螺品牌

好歡螺品牌的螺螄粉可以說是佔據了螺螄粉界的霸王地位，很多人都模仿好歡螺的螺螄粉，但是卻一直沒有實現。螺螄粉用料十足，味道純正，從根本上專注了客戶的味蕾需求，但是好歡螺螺螄粉在價格上也是要比其他的品牌稍微偏貴一點的。

2.螺霸王品牌

雖然螺霸王的螺螄粉趕不上好歡螺，但是它也有它的獨特之處，比如在配料上比好歡螺要多一點，而且還出了各種口味，符合更多大眾的需求。在價格上也是大家比較能夠接受的。

如果你去過柳州的話，你一定會知道柳州人是非常喜歡吃酸筍的，經常使用酸筍來作為飲食的調味劑。正是這一個習慣，造就了螺螄粉這麼好吃而且獨特的一款小吃，現在螺螄粉已經不僅僅是柳州人的最愛，更是，全國人的最愛。既然要吃，就要選擇品牌來吃，記住這些品牌，保證你的味蕾享受。