怎樣做醬油雞
醬油雞又稱豉油雞，色澤鮮亮，雞肉嫩滑，是廣東知名的傳統特色菜餚，健康又美味。醬油雞的做法有很多種，每個人的口味都不盡相同，那麼怎樣做醬油雞比較好吃呢，小編今天為你提供一下5種做法，簡單易做，絕對零失敗的菜譜，希望能幫到你哦。
怎樣做醬油雞
一、姜蔥醬油雞
材料
去骨雞全腿1個，450g左右，姜10片，青蔥切條1棵，蒜蓉1匙，調味料，淡醬油2大匙，素食蠔油1匙，胡椒粉1小匙，麻油少許，鹽巴少許
做法
1、將雞腿洗淨剁塊，加入所有調味料A，充分的攪拌均勻待用。
2、取出鍋加入適量的食油，蒜蓉薑片下鍋爆炒，然後加入醃制好的雞肉塊《10分鐘就好》。
3、大火炒翻至半雞肉熟透，半收汁，加入蔥條快手炒翻即可。如果想要多汁可以加少許食水燜煮。
二、醬油雞翅
材料
雞翅2只、醬油半小碗、砂糖適量、食用油適量
做法
1、先把食用油倒進鍋裡，等鍋裡有煙出來，就可以放雞翅下去，同時把火關小一點，如果還是這麼大的話，雞翅就會很快焦了。
2、煎到雞翅兩邊都黃黃的，就可以放醬油下去(使醬油和雞翅完全融合)。再放入砂糖。現在的火應該是比小火大一點點，燜10分鐘。如果不夠味道的話，就加一點點的鹽，就可以了。
三、雙菇醬油雞丁
材料
雞肉、罐頭蘑菇、金針菇。調味料：醬油、黑醬油、麻油
做法
1、雞肉切丁，用玉米粉醃製一會兒
2、熱鍋爆香蒜米，放入雞丁炒片刻
3、再放入蘑菇、金針菇炒香
4、將混合好的調味料加些清水倒入
5、最後再稍微勾芡即可上桌
四、杏味醬油雞
材料
橄欖油1湯匙，雞胸肉6塊，去骨，切成2釐米長的段，雞湯280毫升，杏子果醬255克，低鹽醬油1湯匙，玉米粉1湯匙，水1湯匙
做法
1、用大煎鍋熱油，將雞肉煎成褐色。
2、加雞湯、果醬和醬油，燉15分鐘左右雞肉就熟了。
3、把雞肉倒出來，在鍋裡放玉米粉和1湯匙水，煮稠(如果兩個人都喜歡濃稠的醬，就份量加倍)， 徹底攪拌均勻。最後把雞肉再倒進來，翻動以便蘸滿醬汁即可。
五、加拿大式醬油雞
材料
雞肉， 土豆， 胡蘿蔔， 蜜糖， 醬油， BASILIC，OREGANO
做法
1、雞胸肉戳洞， 擺放好胡蘿蔔和土豆到燉鍋裡;
2、醬汁： 50毫升的醬油， 50毫升的蜜糖， 一些黑色胡椒粉， 一些乾的BASILIC，一些乾的OREGANO，一些辣椒碎，4個蒜瓣的蒜蓉混合好，淋在(1)上。 慢燉功能90分鐘就可。
六、醬油雞
材料
雞1只(約3斤)，生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮
做法
1、雞開邊，晾乾水。
2、把生抽可樂老抽放入鍋裡，加一碗清水，大火燒開。
3、把雞放入鍋裡燜煮，放入薄荷葉。
4、煮的過程中要不時翻面，確保雞的顏色和味道均勻。
5、煮至雞無血水，再小火悶15分鐘。
6、稍涼後，斬件，裝盤。
小訣竅
之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。
以上就是小編為你提供的怎樣做醬油雞的方法，建議所用雞肉為新鮮的雞肉，這樣口感更佳哦。雞肉富含維C，維E等多種維生素，蛋白質含量高，且多種，能滿足人體所需要的營養。對營養不良，畏寒怕冷，月經不調貧血，虛弱等人群有較好的作用。
