羊肉串這樣做更美味

夏天來了，燒烤的季節也來了，空閒時間約幾個親朋好友，一邊喝啤酒，一邊聊天，一邊吃燒烤，很多人最愛吃的應該就是羊肉串了，尤其是一些男士朋友的最愛了，羊肉春不僅味道鮮美，營養價值也很高，下面跟著我來學習一下如何做出好吃的羊肉串！

人們在外面吃的羊肉串基本都是碳火烤制而成，而且，人們也都很喜歡出去吃。殊不知，自己也是可以製作燒烤羊肉串的哦。今天，我們就一同學習一下幾種羊肉串的做法吧!大家學習一下

一、羊肉串這樣做更美味

原料：羊後腿肉

調料：辣椒粉、鹽、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、醃漬調料。

製作工藝

1、將羊肉切成小厚片;

2、洋蔥切碎;

3、然後將羊肉片、洋蔥拌在一起，醃約半小時;

4、再用鐵籤將羊肉片串成15串;

5、將專用鐵槽加木炭燒燃，將肉串架在鐵槽上面，撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，烤約5分鐘;

6、再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成。

二、炸羊肉串

材料

主料：羊肉(瘦)250克，

調料：植物油50克，胡椒粉2克，鹽5克，醋5克，洋蔥(白皮)10克，辣椒油10克

做法

1、羊肉切成小塊(每塊10克，即約切成25塊)，用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末醃2小時，然後穿在短竹扦上，共穿5串。

2、平底鍋內放上油150克，油熱後，放入羊肉串，炸至發黃後，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。

三、咖哩羊肉串

材料

羊肉300公克，洋蔥1/2顆，姜20公克，蔥1根，香菜根少許，蛋1顆，太白粉1大匙，麵粉1大匙，酒1大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙

做法

1、將羊肉、洋蔥、姜、蔥、香菜根全部剁碎，再將所有調味料及蛋、太白粉、麵粉攪拌均勻，全部混和後，用手摔打成泥狀備用。

2、將肉泥放在鐵串上固定，再用180℃左右的溫度，烘烤約20分鐘即可。

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

上面是我為大家介紹的幾種羊肉串的具體做法,大家可以動手學一學，但是要提醒大家的是，羊肉串雖然好吃，但是 燒烤這類的東西還是少吃為好，不利於健康，尤其是在夏天，人體內肝火旺盛，燒烤吃多了容易上火，所以建議大家吃的時候要適量！