缽仔糕是什麼口感 - 缽仔糕起源傳說是什麼呢

缽仔糕大家都吃過嗎？小編作為一個資深的吃貨，也是非常非常喜歡吃缽仔糕的，每次有閒情逸致，小編就喜歡吃點缽仔糕降降溫，那麼很多人就會有疑問啦，缽仔糕是什麼口感呢？缽仔糕的起源傳說是什麼呢？今天小編就來給你們科普科普知識吧。

一、缽仔糕是什麼口感

缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一，其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕，老式缽仔糕在以前比較多，多見的是水晶缽仔糕，口感分為咸和甜。

二、缽仔糕起源傳說是什麼呢

1.起源一說

傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。首創於廣東省台山縣已有數百年的歷史。清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《台山縣誌》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實，當時馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用。”故後人採用缽仔來蒸糕之法一直傳下來，成就如今的廣東缽仔糕，以至風靡全國，甚則海內外。

2.起源二說

缽仔糕是從香港流行起來的一種小甜點，缽仔糕是臺灣和廣東特色傳統小吃，是一種深受年輕人和小朋友喜愛的甜品，做出來的成品糕體晶瑩雪白，表層油潤光潔、細膩嫩滑，質爽軟體而潤滑、味甜洌而清香，吃起來有粘韌性(筋道)而不粘牙，且有多種風味可供選擇，如相思紅豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄乾味、香芋味、玉米味,蘋果、椰絲、菠蘿、等十幾種口味。缽仔糕因巨星劉青雲和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅。現今在全國各大城市已經開始流行，吃的人越來越多，賣的人也越來越多。它晶瑩剔透、爽滑可口、彈齒、不沾牙、時尚、口味豐富、造合各種年齡的消費人群。

3.起源三說

缽仔糕來自古代的農村，當時的人以白米磨漿製成的缽仔糕、白糖糕等當甜品。原來以瓦缽盛著，後來才演變成以碗仔盛，大一倍的缽仔糕。

聽完了小編的介紹，大家明白缽仔糕是什麼口感？缽仔糕起源傳說是什麼了嗎？你們喜歡吃嗎，要是喜歡的話你們也可以在家裡自己動手製作，將做完之後的缽仔糕冷藏，冰涼的口感，而且裡面都是自己喜歡的水果，簡直不要太幸福，如果大家覺得自己做的不正宗，也可以去廣東嚐嚐哦。