土豆糯米餅的做法 【江蘇】土豆糯米餅 土豆糯米餅怎麼做
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“簡單又美味的小吃:第一次嘗試用土豆泥和糯米粉做土豆糯米餅;感覺應該不太難;可實際自己動起手來,還真沒那麼簡單,雖然所有餅坯都是25克/份,但實際操作過程中,還是大小厚簿不一。雖然做的不是太好看,但吃起來確實挺好吃的,總算補償一下受傷的心靈~~~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆糯米餅的做法步驟
1、準備好土豆、糯米粉和自制花生芝麻醬
2、土豆去皮煮熟壓成泥
3、倒入糯米粉中
4、加入適量清水和勻揉成大面團
5、將大面團揉成長條,分割成25克/份的小劑子放在溼布上
6、再搓成小圓球備用
7、取一圓球用拇指捏個窩放入少許花生芝麻醬
8、包嚴實搓圓後,壓扁
9、雙面裹上芝麻,一個土豆糯米餅就做好了
10、依次做好其它的土豆糯米餅,並撒上少許的黑芝麻
11、鍋熱後倒入少許芥花油,放入土豆糯米餅
12、用中小火煎制,將雙面煎焦黃即可
小竅門
1、土豆和糯米粉等份量,這樣黏性最好
2、全程需用中小火慢慢煎制,如果餅厚的話可以滴少許水蓋鍋悶一會兒