小蔥牛排的做法 - 小蔥牛排怎麼做
來源:飄香吧 1.75W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小蔥牛排的做法步驟
1、牛排內裡脊2.5cmX2塊,大蒜2瓣,小蔥(綠)6條,橄欖油1大勺,醃製:鹽1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,清酒1大勺,橄欖油1大勺醬汁:清酒2大勺,balsamic醋5大勺,生抽2大勺,糖稀1和1/2大勺,鹽1/2小勺,胡椒粉1/5小勺
2、大蒜切厚0.3,小蔥切0.5cm,牛肉切成3cm塊狀。
3、肉醃製:鹽1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,清酒1大勺,橄欖油1大勺。所有醬汁材料攪勻。
4、用大火燒鍋20秒後放入橄欖油,再放入大蒜後40秒烤至金黃色。放肉後翻2~3次,表面變成褐色,4分鐘左右即可。(如果肉的厚度為1.5cm,用大火烤2分鐘。
5、蓋上蓋子燒3分鐘後,肉放在盤子裡。再原來的鍋中繼續把醬汁煮開,用大火燒1分30秒。
6、再把所有的肉倒入⑤,大火燒1分鐘。