五香黑芝麻花捲的做法 - 五香黑芝麻花捲怎麼做

“發麵食品養胃。黑芝麻營養價值很高。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香黑芝麻花捲的做法步驟

• 1、麵粉、黑芝麻粉、糖混合到一起

• 2、3克酵母加300克溫水混合到一起，將酵母化開。

• 3、麵粉和酵母水混合到一起，揉成光滑麵糰，放到溫暖處發酵至至少兩倍大。（我直接放到了麵包機裡，選擇了發酵鍵。）

• 4、發酵好了

• 5、取出麵糰進行排氣，也就是再揉成麵糰，擀成長方形大面片

• 6、撒上鹽，倒上豆油，抹均勻。油不用放太多，表面抹到即可，鹽也是

• 7、再撒上五香粉，抹均勻

• 8、捲成卷

• 9、切段

• 10、取出一段，中間用筷子或者刀背壓下，順著壓印抻長

• 11、用手捏住兩端，旋轉180度後，兩端捏在一起，花捲就成了。

• 12、全部捏好後放在溫暖處醒發10分鐘左右

• 13、冷水上鍋，將花捲放在擺好屜布的蒸簾上

• 14、大火燒開，中火15分鐘後關火。關火後悶兩分鐘，以防回縮。

小竅門

可以根據比例自己調整面粉多少。我這個配方蒸了3鍋。