龍鬚麵的做法 - 龍鬚麵怎麼做

“萬物復甦，噴香的龍鬚麵，鮮美的熱湯，翠綠的青菜，在這春暖宜人的時節，這一碗麵無疑會讓自己元氣滿滿。
湯餅一杯銀線亂，蔞蒿數筋玉簪橫。吃下這一碗寓意深長的龍鬚麵，讓你的一年都能夠龍騰虎躍，順風順水。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

龍鬚麵的做法步驟

• 1、取面加入水、蓬灰，和麵。

• 2、將和好的麵糰放置40分鐘，醒面。

• 3、將大團軟面反覆搗、抻、摔、揉麵，溜條。

• 4、將溜好的麵條放在案板上，撒上清油，手握兩端向外伸拉對摺，拉麵。

• 5、麵條煮開，放入青菜燙熟。臨上桌前放入香蔥、香菜和牛肉。