酸菜肉片土豆粉的做法 - 酸菜肉片土豆粉怎麼做
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“從小就喜愛各種粉條,第一次吃土豆粉,就喜歡上了。夏天到了,感覺都沒有什麼胃口。酸菜開胃,讓人有想吃的慾望。這道菜可當湯,也可當麵條吃,(如果水加少一點)還可當菜吃。一菜三用。你值得擁有。哈哈。喝著也是酸香開胃。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜肉片土豆粉的做法步驟
1、準備好主料:豬肉切肉片。酸菜洗淨擠幹排水切成細條狀。土豆粉從包裝袋裡倒入盤裡。
2、調料:鹽,雞精(味精),玉米油(忘拍了),芝麻油,小蔥切成蔥花,澱粉調糊汁,老薑切小丁。
3、肉片加入澱粉糊汁,鹽,雞精(味精)拌勻入味。加入澱粉的肉片吃著更加滑嫩。
4、鍋里加適量玉米油,油燒好後加入切好的酸菜,等到酸菜炒出香味,酸菜水分基本收幹即可。
5、接著鍋里加入適量水。放入姜丁。(水多可成湯,水中可當面吃,水少可成菜)。
6、水開之後加入醃製好的肉片。
7、等肉片煮熟之後,加入土豆粉,加入鹽和雞精(味精)。煮到土豆粉熟為止。(土豆粉易煮熟,所需時間比粉條麵條時間短)
8、最後裝盤撒入蔥花。放入一兩滴芝麻油。(可放可不放)。
小竅門
1.食材我都是寫的適量。因為這個要根據家裡面的人數製作。我家裡人多。每次都做的多。
2.酸菜帶有一定的鹹味,放鹽時可以少放一點點。
3.肉片加入澱粉汁(澱粉調成糊汁),鹽,雞精(味精)拌勻使起入味。加入澱粉汁更加滑嫩。