滷雞腿拌飯的做法 - 滷雞腿拌飯怎麼做
來源:飄香吧 2.76W
“滷雞腿拌飯孩子們都喜歡吃,今天給大家分享一下我們家的做法。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷雞腿拌飯的做法步驟
1、雞腿改花刀。
2、涼水入鍋,倒入料酒,放入薑片,燉10焯水10分鐘。
3、10分鐘後撈出洗淨。
4、雞腿洗淨後重新入鍋,放入八角、幹辣椒、冰糖、老抽、蠔油,倒入一罐啤酒和適量清水,沒過雞腿即可。
5、大火燒開後燉10分鐘,然後打去浮沫。
6、改中小火再燉30分鐘,最後大火收汁即可。
7、雞腿裝盤後,澆上料汁、撒上熟芝麻即可。
小竅門
全程無需放鹽。