意醬炒寬面的做法 - 意醬炒寬面怎麼做

“這道炒寬面所用的麵條是用麵條機壓出來的。較手擀麵更加筋道爽滑，做這道意醬炒麵正合適。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

意醬炒寬面的做法步驟

• 1、將麵條機壓出的寬面剪成長短相同的段

• 2、鍋中水開後，入麵條煮熟

• 3、過涼水後，瀝乾水備用

• 4、炒麵的蔬菜準備好，清洗乾淨備用

• 5、豬肉餡打散備用，

• 6、杏鮑菇切成細絲

• 7、胡蘿蔔切成細絲

• 8、洋蔥切成細絲

• 9、青蒜切成寸段

• 10、意式番茄醬準備好

• 11、鍋中放黃油，小火融化

• 12、先放入胡蘿蔔翻炒片刻，使胡蘿蔔充分沾滿油脂，再將豬肉餡放入，共同翻炒至肉餡熟

• 13、入杏鮑菇翻炒至軟

• 14、入洋蔥絲翻炒一分鐘

• 15、倒入適量的番茄醬

• 16、翻拌均勻，放醬油、蠔油、鹽，調色調味

• 17、倒入瀝乾水的麵條，翻炒均勻後，入青蒜段，羅勒

• 18、翻拌均勻後，出鍋

小竅門

用黃油炒制，又加入了意式番茄醬和羅勒，所以這道炒寬面的味道才會有意麵的味道。如果只用普通的植物油，不加意醬和羅勒，就是中式的炒麵啦，裡面的蔬菜可以隨意調整噢！