油煎餈粑的做法 油煎餈粑配擂茶 油煎餈粑怎麼做
來源:飄香吧 8.05K
“春季養生,要養肝護肝,多食甜味而少吃味道辛、酸的食物為宜。
在初春蝶兒收到遠方朋友寄來的禮物,老大的一包,餈粑和擂茶就是其中的2種美食。在品嚐美食的同時,也很思念遠方的朋友。禮物帶著春天的問候來到蝶兒身邊,帶給蝶兒不僅僅是美食的享受,更有一份感動和牽掛在心間。友情的深厚和距離無關,有的近在咫尺卻從不聯絡,有的遠在天涯卻時時惦念,就是這份惦念令人心中感激和溫暖。蝶兒特別把這道美食拍上來與大家分享,分享春天的訊息和問候。
餈粑是糯米制品,餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成,和年糕類似,只是要經過千錘百煉。煎炸過的餈粑蘸白糖後吃起來甜香軟糯,很美味。
擂茶,就是把茶葉、芝麻、花生、炒熟的糯米等原料放進擂缽裡研磨而成的飲品。擂茶茶味純,香氣濃,不僅能生津止渴,而且還有健脾養胃,滋補長壽之功能。第一次品嚐擂茶,非常喜歡它的味道。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
油煎餈粑的做法步驟
1、1湯匙的白糖中加入紅色素搓勻成為彩糖。
2、餈粑從包裝袋中取出。
3、鍋內放入少許油燒至7成熱。
4、放入餈粑。
5、中火煎至餈粑兩面金黃。
6、盛入盤中。
7、表面撒入白糖和彩糖。
8、擂茶粉倒入杯中。
9、衝入滾開的水。
10、用小勺調勻即可。
小竅門
1、煎餈粑的油不必太多。
2、餈粑煎制的時候要經常翻動,這樣上色才勻稱。