手工南瓜面的做法 動動手，讓生活變得更精彩——手工南瓜面 手工南瓜面怎麼做

“萬聖節的南瓜，剩下好多，這幾天每天挖空心思的做各種南瓜食品吃，今天做了南瓜麵條，很漂亮，自己也很喜歡，晚上寶貝回來看到也一定會很喜歡的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

手工南瓜面的做法步驟

• 1、將鹽放入麵粉，南瓜蒸熟壓成泥備用

• 2、雞蛋打勻備用

• 3、將南瓜泥倒入麵粉

• 4、用手攪拌成棉絮狀

• 5、加入雞蛋液繼續用手捏捏捏

• 6、用手攪拌成棉絮狀

• 7、捏到盆光，手光，麵粉光就可以了

• 8、蓋上潮溼的紗布，醒30分鐘

• 9、面板上撒上乾麵粉，將醒好的麵糰取出

• 10、用手按扁麵糰，用擀麵杖擀開，擀的時候麵粉2面撒乾麵粉，防止麵糰沾在擀麵杖上

• 11、擀到3MM厚的時候將麵皮上下疊起來如圖，每層中間均勻的抹上乾麵粉

• 12、用刀切成條，喜歡吃寬的切寬些，喜歡窄的就切窄些。

• 13、將切好的麵條輕輕抖開，分散的平鋪在容器上，風乾後冷凍儲存。

小竅門

1.做麵糰的水要少些，麵糰略硬做出來的麵條比較有勁道，不過捏起來比較費勁。建議醒好面後分2個麵糰做。
2.雞蛋有大小，所以加雞蛋的時候可以先加一半，如果麵粉可以成團就不用加了，加太多影響麵糰的軟硬度。
3.紗布不能太溼，也會影響麵糰。
4.一般做好直接煮來吃比較好，如果吃不完可以放在通風的地方放到麵條有點硬了就可以裝好放入冷凍室，一般可以放1個月左右。