黃金南瓜包的做法 - 黃金南瓜包怎麼做
來源:飄香吧 3.14W
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃金南瓜包的做法步驟
1、南瓜切塊,蒸熟,壓成泥,晾至微溫,放入適量酵母,拌勻。
2、將麵粉放入盆中,慢慢加入南瓜泥,和成軟硬合適的麵糰。放溫暖處餳發。
3、豬肉剁成餡,放入蔥花、油鹽、醬油、料酒醃製。
4、青蘿蔔切成末,攥去一些水分,放入肉餡中,攪拌均勻。
5、餳發好的麵糰再次揉至光滑,分成小劑,擀成麵皮。
6、包入適量餡料,包成包子。
7、鍋內放適量清水,鋪好溼籠布,將所有的包子放入,二次餳發30分鐘。
8、二次餳發以後,開火,蒸15——20分鐘即可。關火後虛蒸5分鐘,開鍋取出即可。
小竅門
1、南瓜泥晾一下才能放酵母,太熱會把菌燙死的。
2、就現在的溫度,二次餳發要半個小時才行。
3、一定要虛蒸5分鐘才能開鍋,否則包子會塌。