炒四季豆怎樣才算熟

等到四季豆變軟並且顏色發生改變就熟了。四季豆的顏色不是原有的生綠色，而是略帶透明，就是熟了。在炒四季豆之前應該把四季豆的兩頭的豆筋去掉，還可以將其兩頭剪開，這樣可以使其更加的入味。四季豆需要大火快炒，這樣才能保證其口感。