生粽子用水煮還是隔水蒸

用水煮。包好的生粽子用水煮著吃，口感會更加軟糯。煮粽子時，可以使用高壓鍋或是普通鍋煮，水開後煮三十分鐘至一個小時即可。煮粽子新增的水要足，需要沒過粽子表面，這樣可以避免粽子出現夾生的現象。煮粽子的使用的火候不宜過大，以免將粽子煮破影響美觀。