火鍋裡鴨腸要煮多久

15-20秒。火鍋煮鴨腸煮15-20秒即可煮出爽脆可口的鴨腸。鴨腸應選粘液多、味道輕、有韌性乾淨的乳白色鴨腸；不選異味重的綠色或淡綠色鴨腸。鴨腸比較髒，洗時初步先用清水沖洗乾淨，再用鹽、生粉、醋搓洗兩三分鐘，再用清水沖洗乾淨即可。