兒菜要剝皮嗎

要。兒菜，通常又被稱為超生菜，它的學名叫抱子芥，屬於芥菜這一類。兒菜有著與芥菜相同的香味，但其口感卻比芥菜要好，甘甜卻不苦，嚼起來香脆可口，沒有殘渣。兒菜的外部呈翠綠色，內部則是純白色。若將其切成薄片，則呈現出白綠相間的顏色。