蒜茄子蒸幾分鐘

15分鐘。一般茄子等鍋開之後再蒸15分鐘左右就熟了，這樣蒸出的茄子更容易撕開。製作蒜茄子前最好能把選好的茄子晒一天，這樣可以把茄子裡面的水分晒出來一些，晒好後再將茄子放到蒸鍋裡面進行蒸制，在蒸制的過程中可以準備蒜蓉，先將蒜製作成蒜蓉，根據自己的口味和喜好用適量的辣椒拌均勻，再加上適量的鹽，最後淋上熱油，將製作好的蒜蓉放入蒸好的茄子裡就完成了。