新鮮的柿子怎樣晒柿餅

經過處理後，再放在陽光下晒。柿子晒到外皮幹裡面是軟的時候，可以捏一下，不能捏破就做好了。在晒柿餅時，要隔三四天就捏一次，要等溫度高的時候再拿出去晒 。晒好的柿餅是不能立刻吃的，需要用幹柿子皮捂著，柿餅的外面長滿了白霜，這個時候就可以吃了。