煮意麵要蓋蓋子嗎

不需要。煮意麵蓋著蓋子，會使麵條的質地變軟，吃起來影響口感。煮意麵時，將意麵沸水下鍋煮，水開後煮八分鐘至十二分鐘即可。煮意麵的水要足，這樣可以避免意麵互相黏連。煮意麵的過程中，也可以新增適量的食用鹽，既能增加意麵的底味，也能使意麵變得更加勁道。