煮義大利麵要蓋鍋蓋嗎

不需要。義大利麵很容易煮熟，蓋上鍋蓋的話，會使義大利麵變得非常軟，不勁道，口感變差，所以在煮義大利麵時要開著鍋煮。煮義大利麵時要等到水開之後放入麵條，並且要在鍋中放入適量的鹽，出鍋之前再放入適量橄欖油，這樣煮出來的義大利麵會更筋道有味道。