怎樣挑選好的泡菜罈子

1、看材質。目前市面上售賣的泡菜罈子材料有很多，如玻璃制的、陶土製的、鋁製的等等，比較常用的是玻璃和陶土，因為它們所含的化學成分比較少，而且不易被氧化。

2、密封性以及透光度。醃製泡菜時要使其一直處於厭氧的環境中，這樣才不會長白毛，最好可以避光儲存。