專業問答 炒五花肉要用水煮嗎 來源:飄香吧 1.21W 需要。五花肉煮一下可以把血水煮出來,也就是煮出來的浮沫。若不煮的話,炒出來的五花肉會有異味和腥氣,也很影響食用。煮制可以細菌殺死,這樣相對比較衛生。五花肉一般建議冷水下鍋煮15到20分鐘就可以,這樣煮的更乾淨,口感更純。 水煮 五花肉