煮雞肉怎麼嫩

雞肉切塊後，可以新增適量的雞蛋清、食用鹽、澱粉，攪拌後醃製片刻再用於烹飪，做出來的雞肉口感會更加軟嫩。煮雞肉的時候可以使用砂鍋煮，煮出來的雞肉肉質軟嫩，口感也會更好。燉老雞肉的時候，可以新增適量的啤酒一起煮，可以使老雞肉的口感更加鮮嫩。