豌豆尖做冷盤需要焯水嗎

不需要。豌豆尖買回來之後可以先將豌豆尖浸泡在淡鹽水中15分鐘的時間，浸泡的時候最長不能不能超過半個小時。浸泡的時間到了之後用清水洗乾淨就可以涼拌了，涼拌的時候可以加入適量的雞精、味精、香油、生抽、蔥、姜、蒜、食鹽、耗油等配料。