煲椰子雞要用那種椰子

老椰子。老椰子椰汁香味濃郁，椰肉較為成熟香甜，纖維也比較多，適合用於燉煮菜餚或是熬製成湯羹或是製作成甜品等。老椰子除了一直製作成椰子雞，還可以製作成椰子飯、椰汁甜品、椰子羹、椰子燉湯、椰奶凍、椰子罐頭、椰絲糯米餈等等各種美食。