大棗怎麼選

看外形。品質好的大棗，其個頭飽滿、大小均勻、外形圓潤，外表顏色呈有光澤的棕紅色，表皮薄而觸手乾燥，輕捏可以感覺到果肉緊緻的觸感；個頭乾癟、大小不均且色澤暗淡焦枯的大棗就是已經不太新鮮的大棗，而觸手有黏膩溼潤觸感的大棗表明其已經發生變質，不宜選購。