颳了皮的山藥怎麼儲存過夜

水中浸泡。颳了皮的山藥與空氣接觸後會發生氧化反應進而變黑，可以將山藥放在冷水中浸泡，使其與空氣隔絕，為了防氧化效果更好，可以在水中加入適量鹽，或白醋，或檸檬水，食用前直接撈出烹飪即可。這種方法既方便快捷，又不影響山藥的品質。