咖哩雞塊的雞肉是哪個部位

雞胸肉。這個部位的雞肉沒有骨頭，並且是最嫩的，很適合用來做咖哩雞塊。做咖哩雞塊之前首先要把雞塊醃製入味，可以用料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、鹽來碼味，醃製約20分鐘左右。然後就是將咖哩塊先融化，再倒入醃製好的雞塊和土豆塊、紅蘿蔔塊。