什麼菜可以涼拌

水蘿蔔、娃娃菜、白蘿蔔、紫甘藍、番茄、苦菊、黃瓜、洋蔥、柿子椒等。製作涼拌菜需要選用新鮮的蔬菜，做出來的涼拌菜口感和風味會更好。喜歡吃辣口的涼拌菜，可以酌情增加適量的辣椒油或辣椒粉。做好的涼拌菜需要及時享用，不要放置過久，以免影響口感。