做蛋撻沒有淡奶油怎麼辦

用牛奶代替。自制蛋撻的話，完全可以用純牛奶去代替，但是平常的純牛奶都比較稀，可以將純牛奶放在鍋裡開小火慢慢加熱，加熱過程中注意要不停的延一個方向慢慢攪拌，攪拌的過程中觀察牛奶的濃稠狀態，感覺可以就能用來做蛋撻了，加熱的過程中牛奶中的蛋白質會慢慢沉澱，卻並不影響牛奶的營養，更不會影響蛋撻的口感。