蛋撻要用淡奶油嗎

可以不用。製作蛋撻的過程中，通常會選擇加入淡奶油，但其實蛋撻液中主要起到凝固作用的是雞蛋或蛋黃而非淡奶油，淡奶油放與不放影響的是蛋撻成品的口感。因此製作蛋撻的過程中是否選擇放入淡奶油，取決於個人口味問題。通常蛋撻加淡奶油，可以增香，讓蛋撻更加的飽滿和營養。