做蛋撻要不要放淡奶油

要。蛋撻液加入淡奶油後蛋撻的奶香濃鬱，吃起來更潤更軟糯，並且撻水烤出來後會顯得更加飽滿。蛋撻在烤之前，要先把烤箱溫度預熱至180~220度，把蛋撻放進烤箱裡烤10~15分鐘即可，烤制蛋撻的時候烤制時間不宜過長，時間太長就會把蛋撻烤老。