茭白裡面有黑點點是不是壞了

不是。茭白裡面的黑點是茭白體內的菰黑粉菌孢子，屬於真菌的一種，可以烹飪後食用，但口感會比較嫩的茭白要差一些。選購茭白時可以觀察茭白的外皮，品質好的茭白外皮顏色發白，若茭白外皮部分偏紅或偏黃，說明茭白的質地比較老，這樣的茭白不建議選購。