義大利麵怎麼煮容易爛

冷水下鍋，煮時加入適量的食鹽。冷水下鍋的義大利麵煮出來不容易坨，並且會煮的更爛，加入的食鹽可以使義大利麵更容易膨脹，縮短成熟時間。煮前開啟大火煮一段時間，再轉為中火煮大約五分鐘，撈出過涼水，可以使麵條更勁道，更加的有嚼勁。