炒捲心菜需要加水嗎

需要。炒捲心菜需要先用油將捲心菜炒一遍，讓捲心菜表面裹上油，然後再加入少量的水，蓋上鍋蓋小小燜煮幾分鍾即可。若不加水直接用油炒捲心菜的話，不容易將捲心菜硬的地方炒熟。捲心菜也可以做成捲心菜蛋餅，涼拌捲心菜，醋溜捲心菜等等。