南瓜餅怎樣做才酥脆空心

放酵母且炸制過程中按壓南瓜餅。將南瓜除去外皮內瓤，切成塊蒸熟，搗碎呈泥狀，南瓜泥熱的時候放糯米粉、白糖攪拌均勻，還有少放一點酵母，然後揉成團再壓成餅，放入油鍋裡炸，炸制過程中要不停的按壓南瓜餅，讓其漂浮，這樣直至餅金黃色即可。