做泡菜沒有老湯怎麼辦

直接用新材料醃製。把圓白菜掰開，洗乾淨，掰成大點的塊狀，放入一個乾淨的大點的罈子裡面，將準備好的花椒，八角也放進去，撒上足夠多的食用鹽，喜歡吃酸口味的可以放點白醋，最後加入白水，水要沒過菜才可以，蓋上蓋子，醃製一週，期間看到水量下降，要及時補充。