滷豬耳朵一般煮多久能熟

30分鐘。豬耳朵在滷煮前，為了去掉腥味及雜質，要先這樣處理：浸洗一會兒，在加了料酒、大蔥、花椒、大料的水中煮3分鐘左右再撈出，過冰涼水，口感會更爽口，也更容易滲入各種滷料的香味。另外，在製作滷豬耳朵時，加入冰糖和啤酒，更能去腥提鮮。