辣鴨蒸多久

40分鐘。蒸辣鴨需要挑選新鮮的鴨子，這樣蒸出來的鴨子吃起來口感才會更加。買回來鴨子在蒸之前需要過水焯一下，這樣可以把鴨肉內部的血汙跟髒東西去除掉，焯水的時候可以加入少量的料酒，這樣在很大程度上可以去除鴨子本身的羶味。