做好的莜麵怎樣儲存

保鮮膜冰箱冷藏。莜面是由莜麥磨成面，然後和麵推成卷或者擠成麵條形狀，上鍋蒸熟。因為莜麥的特性，儲存的時候一定要用保鮮膜包裹好，因為莜麵容易發乾，邊緣若失去水分後會變硬。為了保持口感，可以將莜面放在盆裡，用保鮮膜覆蓋放入冰箱儲存。