涼麵煮好了需要用冷水泡一下嗎

需要。涼麵煮好後，放在冷水中浸泡，可以使涼麵的口感變得更好。涼麵也叫做過水麵，起源於唐朝，是涼吃的麵條，製作的主要食材為麵條，輔料包括辣椒油、食用鹽、蘿蔔丁、榨菜、花生米、醬油等。喜歡吃酸甜口的涼麵，可以新增白糖和食醋，喜歡吃辣口的涼麵，可以酌情新增辣椒油。